從觸屏點(diǎn)餐、掃碼支付、微波加熱到自動(dòng)出餐，整個(gè)過程最多僅需26秒——中國鐵路首家智能無人餐廳亮相青島火車站北站。1月21日，正值春運(yùn)第一天，南來北往的旅客們在進(jìn)出青島站時(shí)，紛紛走進(jìn)這家智能無人餐廳，親身體驗(yàn)黑科技帶來的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

　　科技日報(bào)記者走進(jìn)智能無人餐廳，見這里的食品種類豐富，各類主食、菜品，還有特色小吃、冷餐沙拉和飲品等一應(yīng)俱全。記者根據(jù)大屏幕顯示的菜肴、主食、飲品種類和價(jià)格，挑好餐品后，在點(diǎn)餐機(jī)的觸摸屏上操作，顯示總價(jià)格為26元，然后掃二維碼，使用微信或支付寶付款，后臺智能系統(tǒng)隨即開始加熱餐品，而后在出餐口送出，整個(gè)過程快捷高效。

　　與市面上常見的單一化自動(dòng)售賣機(jī)不同，“智能無人餐廳”精心打造出了智能時(shí)尚的用餐環(huán)境，將有效的空間面積與標(biāo)準(zhǔn)化商品有機(jī)結(jié)合，合理劃分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多個(gè)就餐環(huán)境。

　　來自深圳的李先生一家三口，在智能無人餐廳用二維碼進(jìn)行支付后告訴記者，“這太方便了，而且安全、放心?！?/p>

　　據(jù)記者了解，智能無人餐廳所有餐品都來自品牌餐飲企業(yè)的中央廚房，食品原材料均可溯源；采用全球先進(jìn)無菌包裝技術(shù)，進(jìn)行真空包裝；高溫殺菌，不添加任何防腐劑，保證了口味的穩(wěn)定和餐品的綠色、安全。做好的餐品由工作人員定期投放到點(diǎn)餐機(jī)中，出餐過程無需后廚操作，無需上下水，更沒有污水廢氣排放。

　　為打造平安春運(yùn)、有序春運(yùn)、溫馨春運(yùn)，山東濟(jì)鐵旅行服務(wù)有限公司助力智慧車站建設(shè)，推出智能化服務(wù)項(xiàng)目，讓旅客進(jìn)出青島時(shí)，生活體驗(yàn)更美好。在去年設(shè)立“無人超市”的基礎(chǔ)上，今年春運(yùn)之際推出智能無人餐廳，24小時(shí)營業(yè)，無需服務(wù)員輪班值守，顛覆了傳統(tǒng)的餐飲方式，滿足旅客個(gè)性化餐飲需求。

　　山東濟(jì)鐵旅行服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，智能無人餐廳技術(shù)由青島笈美創(chuàng)意科技有限公司自主研發(fā)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)簡單易用，新技術(shù)設(shè)備囊括整個(gè)大數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域，以中央廚房統(tǒng)一處理、供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送的智能共享餐廳的模式，成為線下餐廳重構(gòu)的一種新方式。

　　山東濟(jì)鐵旅行服務(wù)有限公司工作人員介紹，智能無人餐廳內(nèi)設(shè)有智能管理系統(tǒng)，利用移動(dòng)支付、后臺運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析、遠(yuǎn)程監(jiān)控等渠道收集大數(shù)據(jù)，通過智能分析匯總，能夠有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及時(shí)調(diào)整餐品種類和經(jīng)營戰(zhàn)略，讓旅客享受更細(xì)致周到的服務(wù)。