多年來(lái)，并不起眼的中部城市山西省太原市，默默地在“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”上名列前茅，這項(xiàng)指數(shù)與居民生活的便利程度息息相關(guān)。
在太原，每走幾分鐘就能找到一家便利店，滿足居民的即時(shí)需求。若以人口折算，相當(dāng)于平均每1586個(gè)人就擁有一家便利店。
隨時(shí)隨地盡享便利
在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)布的“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”中，太原市已連續(xù)三年榮膺三甲，指數(shù)的核心數(shù)據(jù)為城市便利店的飽和度、門(mén)店總量增速、24小時(shí)便利店比例、營(yíng)商環(huán)境情況等。
“便利店是我對(duì)太原印象最為深刻的地方，寒冬中它們可以幫熱飲品、深夜里總是有它們亮著燈，好像無(wú)處不在?！眲倧纳轿鞔髮W(xué)畢業(yè)的湖南籍大學(xué)生王孝峰說(shuō)。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，太原市便利店開(kāi)店密度比肩便利店行業(yè)鼻祖日本，太原市的兩大連鎖品牌唐久和金虎躋身全國(guó)便利店前20強(qiáng)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)便利店TOP100》顯示，唐久以1588家門(mén)店數(shù)位列第14位，金虎（含早早）以1436家門(mén)店數(shù)位列第17位。
記者進(jìn)入街邊一家唐久便利店內(nèi)，最先映入眼簾的是鮮食柜，烤腸、魚(yú)丸散發(fā)著誘人的香氣；上千種商品按照類(lèi)別、顏色、生產(chǎn)日期等整齊排列在貨架上；風(fēng)幕柜邊冷氣習(xí)習(xí)，多種冷飲等待著被挑選，門(mén)店深處還有一間廁所以備顧客不時(shí)之需。
仔細(xì)觀察“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”排名前幾名的城市，不難發(fā)現(xiàn)，除北京外，太原是唯一的北方城市?！氨狈讲⒉痪邆浔憷臧l(fā)展的氣候條件。”蘇寧金融研究院高級(jí)研究員付一夫分析道，24小時(shí)營(yíng)業(yè)是便利店與普通超市的最大區(qū)別之一，夜間客流對(duì)便利店來(lái)說(shuō)十分重要。但在北方，冬季氣候寒冷，居民外出頻率低，夜間經(jīng)營(yíng)的話進(jìn)店顧客很少。
有零售行業(yè)從業(yè)者指出，印象中，除氣候條件之外，中部城市的交通條件、商業(yè)發(fā)達(dá)程度、居民消費(fèi)習(xí)慣、人口流動(dòng)性等都是經(jīng)營(yíng)便利店的不利因素，太原的良好表現(xiàn)著實(shí)讓人意外。
太原是如何沖破重重不利因素，成為便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的佼佼者呢？
城市發(fā)展助力便利生活
“弄清楚消費(fèi)者需要什么，并不斷改進(jìn)服務(wù)，是公司多年來(lái)一直在用心做的。”太原唐久超市有限公司副總張宇虹說(shuō)。疫情期間，便利店員工透過(guò)小區(qū)鐵門(mén)、便利店窗口等，為居民無(wú)接觸配送商品的場(chǎng)景令很多太原人念念不忘。正是因?yàn)橛辛藞?jiān)持不關(guān)門(mén)的便利店，太原市民在特殊時(shí)期仍然能買(mǎi)到冷飲、吃到零食。
山西金虎便利連鎖股份有限公司總裁助理徐萌介紹說(shuō)，這是太原市便利店發(fā)達(dá)程度的集中體現(xiàn)。首先是政府和企業(yè)聯(lián)系緊密，配合默契。其次，市內(nèi)密集的便利店分布、多年來(lái)培養(yǎng)的服務(wù)意識(shí)，以及便利店與社區(qū)周邊居民形成的緊密聯(lián)系，讓它們?cè)谔厥鈺r(shí)期成為城市物資供應(yīng)的重要終端。
“晉商做生意，不吵不鬧，安安靜靜謀發(fā)展，只要認(rèn)準(zhǔn)了，一條路堅(jiān)持到底?！毙烀刃Φ?。高頻次的服務(wù)培育了太原市民到便利店購(gòu)物的習(xí)慣。多年來(lái)，在太原市街頭的任何一家便利店，還可以代繳水電費(fèi)用、便利充電、代收快遞等。便利店極大地方便了居民生活，居民也離不開(kāi)便利店。
“便利店發(fā)展指數(shù)的不斷提高，意味著一個(gè)城市的發(fā)展程度和文明程度在日益提升，其發(fā)展能進(jìn)一步拉動(dòng)連鎖便利店投資、擴(kuò)大需求、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)?！碧猩虅?wù)局商貿(mào)發(fā)展科科長(zhǎng)王冬蓮說(shuō)，多年來(lái)，太原市政府主動(dòng)服務(wù)企業(yè)，了解制約企業(yè)發(fā)展的問(wèn)題和困難，盡可能為企業(yè)排憂解難。
便利店的快速發(fā)展也有賴(lài)于城市建設(shè)的不斷進(jìn)步。張宇虹回憶道，幾年前，為了避開(kāi)擁堵期，物流車(chē)只能利用晚上時(shí)間給市內(nèi)門(mén)店配貨?，F(xiàn)在太原市的交通條件大為改善，便利店物流配送效率也大大提高，市內(nèi)的很多門(mén)店在白天就可以完成配貨。
擁抱數(shù)字化走向未來(lái)
近年來(lái)，面對(duì)網(wǎng)購(gòu)沖擊，便利店業(yè)態(tài)又遇到新的經(jīng)營(yíng)難題：線下門(mén)店如何獲客、維持客流量以及如何針對(duì)不同顧客群體精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。
“怎么辦？把生意做到線上唄?！毙烀日f(shuō)。
如今，太原的便利店企業(yè)積極進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，一批“晉商”因科技煥發(fā)新活力，推動(dòng)著山西的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
唐久便利從傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)升級(jí)為現(xiàn)代化物流，實(shí)現(xiàn)了全倉(cāng)位、多溫層、信息化的配送體系，能夠滿足1500家店鋪的配送需求。如今，所有門(mén)店與總部信息聯(lián)網(wǎng)，要貨信息由總部收取并自動(dòng)生成訂單，配貨效率大大提升?！霸谪浖芮澳檬謾C(jī)掃碼就可請(qǐng)求總部補(bǔ)貨，很快就有配送員送貨上門(mén)，再也不會(huì)出現(xiàn)每天加班點(diǎn)貨、配貨的情況了。”唐久公司員工金銘說(shuō)。
2018年，金虎全方面布局?jǐn)?shù)字化，搭建信息中臺(tái)，包括會(huì)員中臺(tái)，和阿里云合作做數(shù)據(jù)中臺(tái)、業(yè)務(wù)中臺(tái)，還將門(mén)店接入支付寶小程序，以此積累了更多年輕用戶和數(shù)據(jù)沉淀。如今金虎會(huì)員已有200萬(wàn)人，相當(dāng)于一半太原人是金虎的會(huì)員。唐久也開(kāi)設(shè)了線上業(yè)務(wù)，完善社區(qū)服務(wù)。最新數(shù)據(jù)顯示，在支付寶2021年3月大促中，唐久一天發(fā)券超30萬(wàn)，覆蓋1/10的太原城區(qū)人口，支付寶小程序訪問(wèn)量暴漲1160%。
