商場的每一層都有自己的生態(tài)位,精準(zhǔn)捕捉進進出出的客流。而我,就是那個B1層的目標(biāo)。
傳播學(xué)界大咖麥克盧漢有一句名言,“媒介即訊息”,意思是真正有意義的訊息不是內(nèi)容,而是媒介本身。同樣的道理,不管賣什么品類,商場的不同樓層傳達(dá)了不同的定位——你不可能在地下層——一般被稱為更好聽的“B1層”——看見一家奢侈品店。不過,自從發(fā)現(xiàn)我家附近一個商場的B1層已經(jīng)成為各種金店的聚集地,還是要感嘆消費升級之快。
而對消費者來說,選擇某個樓層,就是選擇需求和價格的組合。
逛商場有很多目的,對于像我這樣熱愛工作的人來說,有空去商場,往往是為了解決吃飯問題。尤其是在路邊攤越來越少的大城市,小食店紛紛搬進大商場租金較低的B1層。
B1層的餐廳往往店面不大,放眼望去,種類涵蓋麻辣燙、串串香、炸雞鹵味、粉面包子、奶茶甜品等各色小吃。一整層都繚繞著人間誘惑,跟樓上那些裝潢精致、毫無煙火氣的餐廳相比,氣質(zhì)完全不同。
在B1層,食物和人類找到了存在的本初意義,吃就是為了口腹之欲。畢竟,在氣味濃重、隔壁桌手中一把魷魚串隨時可能戳到你面前的環(huán)境中,談業(yè)務(wù)有點不太合適。不過,在北京這樣遍地創(chuàng)業(yè)者的大城市例外,多小的館子里,分分鐘談的可能都是幾個億的大生意。
租金低,餐廳價格也就相對便宜。很多朋友紛紛表示,只有在B1層,才能找到不偷偷在大眾點評查完價格再進去的自信。我也是。放眼望去,沒有太多比一杯星巴克中杯咖啡貴的食物,能獲得一種短暫的虛妄的自信。
而且,小吃嘛,可以一家一家吃過去,很有小時候逛小吃街的快感。還能一邊吃一邊安慰自己,不多不多,不貴不貴。想象一下,剛從麻辣燙店里出來,手里捧著3分糖的奶蓋奶茶,鼻子聞到不遠(yuǎn)處正在排隊的鍋盔,而眼神已經(jīng)飄到了一個個排列得整整齊齊、嗷嗷待吃的鴨脖……那種畫面感,適合一鏡到底。
有人說,其實商場高層也是餐廳層,價格也豐儉由人,那他一定沒注意到另外一點,去那些餐廳的顧客往往是兩人起。對于要經(jīng)常獨自解決正餐、又吃膩了K記和M記的我來說,B1層才是當(dāng)之無愧的“一人食”友好層。
B1層餐廳對“一人食”的友好體現(xiàn)在很多方面:一般有單人套餐,葷素搭配,營養(yǎng)全面,不會一個菜吃到撐;價格不高,符合日常工作餐的標(biāo)準(zhǔn);不少是在吧臺點餐結(jié)賬,省去了和殷勤的服務(wù)生頻繁交流的社交成本;為了節(jié)省成本,餐廳還往往設(shè)計有面壁的單人座,避免和人拼桌的尷尬……
綜上,囊中羞澀、三餐不定、一人獨食、社交恐懼、但對吃還有那么一點兒追求——對于一個人物畫像是這樣的年輕人,除了外賣,B1層完勝。
當(dāng)然,B1層不只有吃的,標(biāo)配還會有大超市和日常用品商店。這些店和餐廳的異曲同工之妙是,依然滿足我的基本生活需求,價格依然讓我有消費自信,社交成本依然降到最低。
盡管尚未實現(xiàn)超市自由,但在超市,每件商品的價格標(biāo)注得明明白白,也不會有售貨員殷勤地上來說,“這卷衛(wèi)生紙很適合你,要不要試用下?!倍页谢径际沁B鎖店,這讓我有一種走到哪兒都是主場的自信。
看過一段脫口秀,說逛某些商店最大的尷尬是:試了當(dāng)季新款,我覺得很合適,店員知道我覺得很合適,我也知道店員知道我覺得很合適……這時候我卻還要硬著頭皮說:嗯……好像不太合適,我再看看……
相信我,在B1層,絕對不會有這樣的困境!你將擁有一種放肆而掌控一切的快感。
也許若干年后,你不再是B1層的???,你有了愛情、家庭、錢,B1層已經(jīng)滿足不了你的需求,你也有了想去哪層去哪層的自由。你常去親子游樂層、高端定制服裝層、家庭聚餐酒店層……如果哪天,心血來潮,又去了一次B1層,那些從記憶中被喚醒的氣息撲面而來,你可能會想到年輕時候生活的困窘——但關(guān)鍵詞絕對不是困窘,而是年輕。 (白簡簡)
(責(zé)任編輯 :韓璐)